Quando si parla di Sardegna si pensa al mare, ma chi ci è stato davvero sa che la parte più autentica si scopre a tavola. Sedici piatti raccontano l’isola meglio di mille parole: il pane carasau che scricchiola come carta, la fregula tostata cotta con le arselle, i culurgiones chiusi a mano come un’opera d’arte. E ancora, il porceddu croccante, le zuppe di pesce del sud, l’agnello con i carciofi, la pecora in stufato. Fino alle seadas, fritte e piene di formaggio e miele. Non è una cucina da cartolina: è rustica, precisa, identitaria.
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